2017年7月
管理栄養士 森 幸恵
酒は百薬の長と言われます。刺身には日本酒、お肉にはワインなど、料理を更に美味しく引き立ててくれます。
お酒を好きな方は多いのではないでしょうか？
お酒の特徴や利点・弱点、適量についてお話しします。
ウイスキーなどの蒸留酒は、カロリーがゼロと思っている方も多いのですが、
アルコール自体に、１ｇ当たり約7kcalのエネルギーがあります。
分類としては、
ビールやワイン、紹興酒などは ⇒ 「醸造酒」
焼酎、ウイスキーなどは ⇒ 「蒸留酒」
蒸留酒と違い、醸造酒はアルコールの他に、たんぱく質や炭水化物を含むので、それらによるエネルギーもあります。
１日の適量（アルコール22g）の種類別、エネルギー量
※ １週間に日本酒換算７合までが適量と言われています。
※ 女性は、体がお酒に弱いので、その半分（3.5合）が目安です。
アルコール22ｇ当たり（日本酒換算１合）
| ビール | 日本酒 | ワイン | 焼酎 | ウイスキー | |
|---|---|---|---|---|---|
| アルコール度数 | 4.6 ％ | 15.4 ％ | 11.6 ％ | 25.0 ％ | 40.0 ％ |
| 適量（ｍｌ） | 590 ｍｌ | 180 ｍｌ | 237 ｍｌ | 110 ｍｌ | 69 ｍｌ |
| エネルギー量（kcal） | 238 kcal | 195 kcal | 173 kcal | 157 kcal | 156 kcal |
日本酒やビールのカロリーが高いことがわかります。
これは、同じ位酔っぱらった場合、ビール・日本酒だと太りやすいという訳です。
焼酎やウイスキーは炭酸や水、お湯で薄めて飲むこと多く、お酒の量を調節しやすくなります。
お酒の利点・弱点
お酒の弱点
・お酒は内臓脂肪を増やしやすくします。
・肝臓に負担がかかります。
・カロリーが高いです。
・エネルギー以外の栄養素がほとんど含まれません。（特に蒸留酒）
・血圧を上げやすくします。
・体の中で中性脂肪にかわりやすいです。
・体内でアルコールを分解する時、水を使うので、脱水がおこりやすくなります。
・依存性があり、自然に量が増えます。
お酒の利点
・HDL（善玉）コレステロールを増やします。
・腎臓病など、エネルギーをきちんと確保したい人には、
多少のお酒はエネルギー源となります。
・料理を引き立てます。
・リラックス効果があります。
飲み過ぎ防止の為のポイント
① お酒を飲む前には、水分を摂る
渇いた喉をビールでキュッと潤す、のはとっても美味しいですが、喉が渇いていると飲むペースが上がります。飲み過ぎてしまうので、喉が渇いていない状態から飲み始めましょう。
② お酒の横には、チェイサーの水や炭酸水を置く
飲み会などで、長い時間同じ場所にいると、手持ち無沙汰になり、ついお酒の入ったグラスを飲んでしまいます。グラスに手が伸びた時の２回に１回は、チェイサーを飲むようにしましょう。半分の量に減らせます。
③ ノンアルコールビールを試してみる
この10年程で、ノンアルコールビールの種類が増えました。
昔の印象で、嫌う方も多いですが、かなり美味しくなったと思いますので、一度お試しください。シュワッとしたい時は、ビールではなく、ノンアルコールビールでも十分かもしれません。
④ 自宅でチューハイを飲む際は、アルコール度数が低いものを選ぶ
最近は、アルコール度数が高い（8-9度）のチューハイが増えてきました。アルコール度数が低い物を選ぶ方が身体への負担が少なくなります。
元気に長くお酒を楽しむ為にも、ぜひ適量を心がけてくださいね。
（No.83）