医療コラム

夏越ごはんを食べよう～夏越の祓より～



２０２６年６月
管理栄養士　小西

関東も梅雨入りをし、湿気の多い時期に入りました。
肌寒い日もあり、風邪をひく人が増えているように感じます。
服装や、部屋の温度管理に注意が必要ですね。

さて、最近私自身が神社に参拝に行ったところ、「夏越の祓」についての張り紙を目にしました。

夏越の祓とは
一年の折り返しにあたる６月３０日に神社で行われる季節の行事です。
半年間で、積もった心身に付着した罪や穢れを祓い清め、無事過ごせたことに感謝し、残りの半年の無病息災を祈願する伝統行事です。

夏越の祓に合わせて食べられる食事を、「夏越ごはん」と言います。

今月は、夏越ごはんについて説明していきます。







夏越ごはんとは


６月３０日（夏越の祓）に食べる行事食。
邪気を払う「雑穀ごはん」に、神社にある茅の輪をイメージした、夏野菜を使った丸い食材（野菜のかき揚げなど）を載せて食べるのが特徴です。



<使われる食材>

・雑穀ごはん
ビタミンB群や葉酸、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などミネラルが多く含まれています。不溶性食物繊維が多く、便秘の予防にもつながります。


・緑色の食材
茅の輪をイメージした緑色の食材が使われます。
ゴーヤ、インゲン、枝豆、オクラなどが使われます。
これらは、身体を冷やす働きがある陰性食品にあたります。
暑い夏にはぴったりな食材です。


・赤の食材
赤い色には、邪気を払う力があるといわれます。
パプリカ、人参、エビなど赤い色の食材が使われます。
パプリカ、人参にはβカロテンが含まれおり、えびにはアスタキサンチンが含まれています。どちらの成分も強い抗酸化作用があります。


・しょうが
百邪を防ぐといわれ使われています。
シネオールという香り成分が含まれ、食欲増進作用が期待できます。



上記の食材を使い、かき揚げ以外のメニューでも楽しめます。
ドライカレーや、ラタトゥイユ、炒め物などのメニューも人気です。
夏越ごはんを食べて、１年の後半も元気に過ごしていきましょう。