2016年10 月20日
管理栄養士 中居有紀
秋晴れの気持ちいいこの頃。
栄養指導では、「今年のうちに７０kgを切ろうかと思っています！」などと、年内のラストスパートをかけようとされている方がいらっしゃいます。
何かと体重の増えやすい年末年始を迎える前に、目標を決めて痩せておきたいところですね！
ところで年末年始にも出番の多いお酒ですが…
「カロリーゼロのビールを飲んでいます！」と、先日お話されている方がいました。０kcalだから太らないと思っていたとのこと。そう言う方はたくさんいます。
でもカロリーゼロのビールというのは、まず売られていません。あるとしたら、ノンアルコールのビールテイスト飲料というものです。
勘違いされることの多い「カロリーゼロ」「糖質ゼロ」「カロリーオフ」、そして「プリン体ゼロ」…などの表記について、今号のコラムでは整理してみようと思います。
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定番アルコール飲料の一つ、ビールは、麦芽にホップを加えて、ビール酵母でアルコール発酵させたものです。日本で売られているビールは度数４―５．５％程度ですが、世界のビールは種類豊富で原料や製法もそれぞれ異なり、度数もさまざま。３％を下回るものから、 １０％程度のものまであります。
◆ ビールのカロリー
アルコール類のカロリーはその度数に左右されますが、ビールにせよ日本酒にせよワインにせよ、アルコールそのものの１ｇあたりのカロリーは７kcal。
日本のビールは、３５０mLで１５０kcal前後。大瓶1本（６３３mL）で２５０kcal前後＝ごはん1杯と同程度のカロリーです（肴もあれば、さらにカロリーUPして太りやすくなってしまいます！）
◆ ビールの糖質量
含まれている糖質量はメーカーや商品によって異なりますが、一般的なビール（３５０mL）の場合、およそ１０—１５ｇ程度。季節限定品やワンランク上質品などは、実は普通タイプのものより糖質が多いということもあるので注意。
“糖質オフ”“糖質ゼロ”と謳われているタイプのものは、この糖質量がそれより少ないということになります。
◆ ビールのプリン体量
これもメーカーや商品によって異なりますが、一般的なビール（３５０mL）の場合、およそ２０—４０ｍｇ程度です。
では、カロリーゼロ・糖質ゼロ・プリン体ゼロ、あるいはカロリーオフ・糖質オフ…、これはどういう意味になるのでしょうか？
栄養表示基準では、
・カロリーゼロ：１００mLあたり５kcal未満
・糖質ゼロ：１００mLあたりに含まれる糖質が０．５ｇ未満
・プリン体ゼロ：１００mLあたりに含まれるプリン体が０．５ｍｇ未満
・カロリーオフ：１００mLあたり２０kcal以下
・糖質オフ：１００mLあたり糖質が２．５ｇ以下
と定められています。
例えばカロリーゼロは、１００mLあたり５kcal未満の場合をさすので、３５０mLの場合は１７kcalでも『カロリーゼロ』と表示されています。まったくの０kcalというわけではありません。
またビールの場合はカロリー『オフ』のタイプのものが多く、実際”カロリーオフ”と表示されているビールでも、３５０mLで７０kcal近く、５００mLなら１００kcal近くある場合も多くあります。
また日頃から糖質量を気にしている人は、少しでも糖質が少ないものが良いと言えますが、糖分は少ないがカロリーは少なくない、というものがあるのも事実。また最初に述べたように、糖質ゼロと表示されていても、カロリーゼロとは意味が異なります。
「糖質ゼロだから０kcalなんだ」と勘違いされないようにご注意ください。
来たる忘年会シーズン…
お酒と上手に付き合って、健康にお過ごしくださいませ♪
