2015年７月18日
管理栄養士 中居有紀
大型で非常に強いと言われていた台風１１号も、東京からは離れたようです。
一時はクリニック前のゆどの川でも、見ているだけで恐ろしくなるくらいに勢いよく水が流れ、水位もかなり上昇していました。
雨の中、栄養指導に来られていた方も、その時は本当にびっくりされていたようでした。
でも天気予報では、東京は明日から晴れ！
この週末から梅雨明けともいわれ、３０℃を超える予報も出ているようです。
まだ暑さに体がついていけなくて、体のだるさや重さを感じる方も少なくありません。
そんな時は、食事に一工夫してみるのはいかがでしょうか♪
夏
バテ対策といえば、よく知られているものの一つが、
クエン酸
。
今日は、そんな有名なクエン酸を、改めて復習してみましょう！
クエン酸って？
すっぱい成分として有名なクエン酸。
クエン酸は、食物が体の中でエネルギーに変わる過程（クエン酸回路）で働く、有機酸の一つです。エネルギーを生み出すには必要不可欠なもの。
逆にクエン酸が不足してしまうと、『乳酸』と言う疲れや肩こりのもとになる成分が体の中に増えてしまい、またエネルギーの生産が十分に行われにくくなり、これが夏バテや疲れの原因になります。
だから、体が疲れや夏バテを感じないようにするためにも、汗をかいて体を酷使する夏こそ、クエン酸が必要になります。
クエン酸を摂るには何を食べたらいいの？
クエン酸は、その名前の通りに酸っぱいものが多く、有名なお酢や梅干しの他にも、次のような食品に多く含まれています。
※梅は未熟な時にはリンゴ酸を多く含み、生長するにつれクエン酸が増えていきます
◆レモン
◆ライム
◆グレープフルーツ
◆イチゴ
◆キウイ
◆アセロラ
◆みかん等
クエン酸は、熱に弱く水に溶けやすい性質があるので、生のままで摂るようにしましょう♪
クエン酸、夏バテ防止以外に何か役立つの？
クエン酸は、夏バテ防止や疲労回復以外にも、↓のようなことに効果があります。
◎食欲増進
―クエン酸がたくさん含まれているレモンや梅干しを食べると、酸っぱさで唾液が過剰に分泌され、胃液が出て胃が活発に働き、食欲がない時に手助けしてくれます。
◎二日酔いの予防
ークエン酸は肝機能を高めるだけでなく、頭痛や胸やけなどの二日酔いをもたらす「ケトン体」を代謝するのにも働きます。
◎便秘解消
ークエン酸には、腸を刺激して便意を促す働きがあります。水分にレモン汁をたらして、起き掛けにレモン水を飲んだりしてもGOOD。
◎ミネラルの吸収促進
―健康や美容のために摂ったミネラルを、クエン酸の力でより吸収させやすくします。
ただしクエン酸だけ摂っていれば、すぐに健康になるというわけではありません。
この夏も日々のバランスの良い食事を心がけつつも、少しクエン酸を取り入れて体調を整えて、楽しく夏を乗り切りましょう！
